沈清欢的竹刀切过豆腐时，刀刃在第三道纹理处忽然顿住。相国寺后厨的晨光穿过纱窗，将豆腐块照得通透如脂——这是她按徐御厨残谱所载，用运河活水点的嫩豆腐，此刻正浸在混着赤箭麦粉的素高汤里。

"施主这'素鹅'的刀工，倒比老衲的剃度刀还利落。"监寺和尚转动念珠，檀木珠突然崩断，滚落的珠子在青砖上拼出北斗七星，"只是这豆腥里混着鱼鲜气，怕是不合佛门规矩。"

林婉儿的琵琶弦在廊下忽起《心经》变调，沈清欢会意，银针挑开豆腐夹层："大师且看，这素鹅腹中塞的是寺后竹林新采的冬笋。"笋尖上黏着的赤铁矿砂簌簌而落，在香案上滚出潼关地形图。

谢云舟的折扇挑起供佛的素鸡，扇骨暗藏的磁石吸住鸡腹铁钉："苏记粮行今晨送来百石霉豆，说是要给寺里结善缘。"他突然咳嗽，袖中落下的密信飘入功德箱，火漆印上沾着牡丹花粉。

午时法鼓声中，二十桌素斋摆满禅院。沈清欢掀开"佛跳墙"的素坛，菌菇香气裹着硝石寒气漫过经幡。穿锦袍的香客舀起汤勺，忽然瞪圆了眼："这'鲍鱼'的纹路，倒像潼关特产的赤铁矿脉！"

话音未落，后厨传来碗碟碎裂声。小沙弥惊慌来报："豆腐房的水缸里...浮着个铁匣！"沈清欢的银簪撬开锈锁，匣中账册记载着相国寺十年香火钱流向，每页朱批都画着粮船符号。

"阿弥陀佛。"监寺和尚的念珠突然缠住沈清欢手腕，"施主可知，三皇子每年捐的万两香油，走的都是苏记漕船？"他袈裟下露出半截鎏金腰带，带扣纹样与潼关守将的虎符如出一辙。

暮色染红飞檐时，沈清欢在豆腐渣里发现半枚铜钱。赵嬷嬷的渔网兜住钱上红绳："这是老婆子从运河捞的香火钱，钱眼塞着期货票据。"染血的票据浸水后显出"黄豆""铁砂"等字样，墨迹与苏景明账册同源。

五更梆子惊起宿鸦，沈清欢将素斋残羹倒入馊水桶。油脂凝成的卦象浮在桶面，竟与潼关布防图暗合。谢云舟的马车碾过满地豆渣，车帘缝隙抛出的密函正落在"佛跳墙"残汤里："明日有三十船黄豆入京。"

晨光穿透破碎的经幡，沈清欢捻起供桌上的霉豆。豆皮裂缝间黏着赤铁矿砂，遇舌即化出腥甜："是该给苏会长备道'金玉满堂'了。"她忽然将豆渣撒向天际，惊起的鸽群爪间绑着素笺，正朝三皇子别院振翅。